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Cabernet Sauvignon 2001
Cépage : Cabernet-Sauvignon 100 %. Vinification : Extraction des tannins et de la couleur par remontages et délestages. La durée de la macération est de 25 jours. Elevage durant 12 mois en fûts de chêne. Mise en bouteille : Le 17 Mars 2003. C'est un vin non collé ayant subit qu'une Légère filtration. Présentation : Bouteille bordelaise 0.75 l traditionnelle, teinte antique. Conditionnement : Cartons de 6 bouteilles couchées. Dégustation : Robe rouge profonde. Nez intense d'épices et de moka. L'attaque en bouche est ample. On retrouve en milieu de bouche ces arômes épicés. Les tannins présents sont accompagnés avec de la matière, donnent cette impression de volume. En fin de bouche, on retrouve ces notes légèrement vanillées apportées par l'élevage.
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Appellation
: Vin de Pays d'Oc.