La Magdelaine Blanc 2001

Appellation : Vin de Pays d'Oc.

Cépages : Viognier 28 %, Grenache blanc 24 %, Terret 19 %, Sauvignon 19 %, Chardonnay 10 %.

" La Magdelaine ", est le lieu-dit de plusieurs parcelles.

Vinification : Macération pelliculaire d'environ 10 heures pour le Sauvignon et le Viognier. Les cépages ont été vinifiés et élevés en fûts de chêne séparément durant 12 mois sur lies totale. L'assemblage définitif a été réalisé avant la mise en bouteille. Des bâtonnages réguliers ont été effectués durant l'élévage.

Mise en bouteille : Le 17 Mars 2003. C'est un vin non collé ayant subit qu'une filtration.

Présentation : Bouteille bordelaise séduction 0.75 l, teinte antique.

Conditionnement : Cartons de 6 bouteilles couchées.

Dégustation : Robe jaune citron, brillante. Au premier nez, le Viognier domine avec des notes de fruits secs (abricots), ensuite après agitation, on découvre des arômes d'élevage apportés par le fût : vanille, beurre. En bouche, l'attaque est vive (Terret, Sauvignon), conférant au vin une certaine fraîcheur. En milieu de bouche, la structure apportée par le Grenache blanc et le Chardonnay relève à nouveau ces notes d'arômes tertiaires. La finale est acide et légèrement citronnée.

Récompenses, publication : Médaille de bronze au Concours des Grands Vins du Languedoc Roussillon.

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